Dos Margaritas

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Felipe Forero cumplió años el pasado mes de octubre, un joven optimista y con visión de futuro cargada de felicidad y buena fortuna, algo por supuesto, alejado a su visión del presente. Un universo más bien discreto para sus bolsillos y su falsa sonrisa de mesero.

Comenzó a trabajar en El Café del Río, un exclusivo restaurante de la ciudad, exclusivo por la excesiva exclusión a la hora de recibir clientes, pues por política de Alfredo Muñoz Pons, el dueño, sólo era permitido el ingreso de la aristocracia local.

Felipe entró por su encanto amable y don de buena conversa, no por su apariencia, porque feo como tal no es, pero si alejado a los prototipos heteronormativos de precisamente, aquella aristocracia que comenzaría a atender.

Inició a principios del año, entre finales de enero e inicios de febrero para ser someramente precisos. Allí conoció a Maria Cristina, una señorita de su edad, alrededor de veinte años, uno menos que Felipe.

Entre semana la clientela del restaurante era limitada, una o dos mesas por noche, lo suficiente para recaudar el dinero de pago al mesero y cocinero de turno, la barra de licores la atendía Don Alfredo, su especialidad en cocteles y su miedo al fracaso le impedían contratar entre semana a algún bar tender.

Para los días viernes a domingo, era mas masiva la asistencia, mujeres de variedad de edades y estilos de vestuario, todas con perfil de modelos. Los hombres elegantes y en autos de gama alta. En los fines de semana Felipe trabajaba junto a Maria Cristina y algún tercer mesero que contrataban esporádicamente.

Alfredo Muñoz Pons estudió Ingeniería y creó su restaurante con un concepto aspiracional, solo vendía licores importados y coctelería premium, la música la ponía directamente en el tocadiscos, música comprada por el mismo cuando viajaba a Miami dos veces al año. Preciso aquella noche de noviembre estaba feliz porque había encargado a un conocido, traerle el CD de la edición especial de Confessions on a Dance Floor, de Madonna.

El jueves 9 de noviembre llamó a Felipe para informar que esa noche preferiría trabajar con Cristina, por lo que el entusiasta joven de cabello largo, contextura delgada y ojos marrones decidió salir esa noche a tomar cerveza con sus amigos de la universidad. Maria Cristina Alvear también estudiante universitaria, se presentó a las cinco de la tarde al restaurante, saludó a su jefe Alfredo y a Jhonatan, el cocinero.

Guardó su bolso en una habitación que se utilizaba como almacén y se puso el uniforme del restaurante. 

La noche no fue muy propositiva para las finanzas del negocio, el señor Alfredo caminaba afuera junto a la puerta de ingreso de lado a lado, pareciéndose a un león enjaulado. Se frotaba las manos contra la cara y en exasperada preocupación rogaba al dios de los restaurantes, le llegara la primera mesa de la noche. Maria Cristina estaba sentada sobre la barra del restaurante leyendo un libro.

Alrededor de las nueve de la noche una camioneta de color gris se estacionó, de allí una pareja de enamorados salió dirigiéndose al restaurante. Don Alfredo saludó al caballero, un cliente frecuente que preciso, cada semana aparecía con una dama diferente. Con una cortés sonrisa los guio a una mesa y les brindó la carta de comidas y la carta de vinos.

A partir de ese momento Maria Cristina se encargó de atender a la pareja, siendo la única mesa de la noche y la única mesera, Alfredo pidió estuviera muy atenta a servir a los pedidos de aquel cliente.

Mientras transcurría la música, de la mesa se escuchaban carcajadas y gritos de diversión, la pareja se comportaba como dos adolescentes en una fiesta, la mesera acompañaba siempre para no dejar que la copa de vino quedara vacía.

Desde la cabina de música Alfredo sonreía de ver feliz a su cliente, pero seguía insistente en que el dios de los restaurantes le ayudara con más clientes. Una vez más su suplicas se escucharon y un taxi se estacionó en frente. Alfredo escuchó y salió para ver de qué se trataba, allí vio bajar a un elegante señor, con traje negro, corbata roja y unos anteojos de marco grueso, marca Versace.

Lo saludó con total cortesía y le invitó a seguir a una mesa, pero este caballero de corbata roja se negó, insistió que venía solo y prefería estar en la barra de licores. Sin oponerse a sus deseos Alfredo le acompañó y brindándole la carta de cocteles preguntó que se le ofrecía. El caballero se quitó las gafas para limpiar sus cristales con un pañuelo igual de elegante, en ese momento dejó ver sus grandes ojos marrones, unos ojos que Alfredo sentía ya conocer.

- Una Margarita por favor, dicen que aquí preparan las mejores de la ciudad –

Alfredo guardó silencio por unos segundos, luego regresó en sí y con una cordial sonrisa agradeció al caballero por sus palabras y de inmediato se dio vuelta para preparar el famoso coctel. En ese momento Maria Cristina se le acercó para informar que la mesa de atrás quería otra botella de vino pero la marca que estaban tomando ya había agotado.

Con una mueca de incomodidad hizo señas de que esperara. Terminó de preparar el coctel y se lo sirvió al elegante señor de corbata roja.

- Espero lo disfrute caballero –

- Así será. ¿Cómo es su nombre disculpe? –

- Alfredo, Alfredo Muñoz, un gusto –

Con una sonrisa misteriosa el caballero estiró la mano para saludarle respetuosamente, dio un sorbo al coctel y remató con unas felicitaciones.

- Excúseme un momento, ya regreso. Debo de solucionar un tema con los clientes de la mesa de atrás. –

- No se preocupe Don Alfredo, acá estaremos la Margarita y yo. –

Alfredo acompañó a Maria Cristina a la cava del restaurante y seleccionó dos botellas de vino diferentes, insistió a la mesera en que ambas las sugiriera al cliente, que son las más parecidas a la calidad y precio de lo que estaban tomando.

Regresó a la barra del restaurante y saludó al amable caballero, retomó la conversación iniciada y comenzó a explicar que era el único margarita que se preparaba en la ciudad con Cointreau y Tequila importado de México.

- No dudo de la gran calidad de la bebida, se siente incluso en su aroma. Me parece interesante ver cómo es de consistente el color verde en la copa, el cuerpo granizado sin usar licuadora, muy bien mezclado señor Alfredo. Muy bien hicieron en recomendarme este restaurante. –

- Muchas gracias caballero. Puedo ofrecerle un plato bávaro, es una guarnición de salchicha polaca, pierna de cerdo, jamón serrano y frutos encurtidos, bañado en una exquisita salsa de mostaza de dijon. Le va a gustar. –

- Bueno Don Alfredo, acepto su recomendación. –

- Con todo gusto caballero. –

Alfredo ingresó a la cocina y fue muy insistente con Jhonatan en la delicadeza con la preparación del plato, quería impresionar muy bien al nuevo cliente. Regresó a la barra y allí se cruzó María Cristina, le explicó que habían escogido el vino Reserva y que además, pidieron un plato de camarones apanados.

En su interior comenzó a sentir algo de alivio al ver que ya se movía las cuentas, con la comida y las botellas de vino vendidas lograba aunque sea cumplir con el pago del turno de los dos trabajadores, de allí en adelante todo sería para costos del negocio.

Saludó al caballero nuevamente y preguntó si tenía alguna preferencia musical, aprovechando que pocos clientes estaban presentes.

- Claro ¿tiene "Rehab" de Amy Winehouse? –

Alfredo se quedó mudo por un momento.

- Lo siento, no he comprado el disco todavía, apenas salió esta semana –

- Oh, excúseme Don Alfredo. Entonces mejor póngame un clásico ¿Qué le parece si escuchamos  "Always on My Mind" de los Pet Shop Boys? –

- Excelente elección, ya mismo la voy a buscar –

Alfredo se fue feliz con la elección del cliente, era una de sus canciones favoritas. Maria Cristina se acercó a la cabina de música y dando señas llamó a su jefe, quien se acercó con cara de angustia, no encontraba el disco y presentía que se venía una especie de problema con los clientes de la mesa de atrás.

- ¿Qué pasó Cristina? –

- Es que los clientes quieren postre y nosotros no vendemos eso. ¿Qué hago Don Alfredo? –

- Déjeme ya voy para allá y nos inventamos algo. –

- Bueno señor – respondió Maria Cristina dejando salir una voz aguda, como una especie de reproche.

Después de unos minutos largos y casi que silenciosos, empezó a sonar el timbre de las campanas introductorias de la canción, Alfredo había solucionado el primer percance, el segundo en relación al postre, se acercó a la mesa para sugerir otras opciones, como un coctel dulce.

Regresó a la barra de licores con la satisfacción de haber triunfado en esa batalla, la dama había pedido un orgamo, una especie de cóctel a base de licor de café y crema de whisky. El caballero intentando demostrar su virilidad, había pedido un Dry Martiny.

- Veo que le va muy bien con la coctelería Don Alfredo –  Intervino el caballero de corbata roja.

- Si, gracias a Dios el ocio lo he sabido aprovechar en aprender cosas interesantes. –

- Préstele atención al tema de los cafés – sugirió mientras se acomodaba las gafas.

- No, no me interesa la verdad, le quita alcurnia al negocio. –

- Bueno, usted sabrá Don Alfredo. Solo le sugiero, hay buenos cultivos de café en esta región y de ahí pueden salir negocios interesantes –

- Gracias por la recomendación, pero a nadie le gusta tomar café y menos en un restaurante tan fino como este. Venga y a todas estas, ¿cuál es su nombre? –

Un silencio incómodo abrazó a ambos señores, Alfredo Muñoz Pons, seguía preparando el Dry Martini mientras esperaba una respuesta, el señor de la corbata roja, sabiendo que en algún momento le iban a hacer tal pregunta, soltó una mueca de camaradería.

- Felipe señor. Mi nombre es Felipe. –

- Qué interesante, es un nombre muy común. ¿Y quién le recomendó el restaurante? Sobre todo porque es interesante que supiera lo de las Margaritas. –

- Bueno aunque no lo crea la gente habla y de donde vengo, que es muy lejos, hay muchos recuerdos de estas margaritas. –

- ¿Viene de otra ciudad señor Felipe? –

- Si le diría de donde vengo usted no me lo creería. –

- Permítame. –

Alfredo se retiró a un costado y acomodando los cocteles en una bandeja indicó a Maria Cristina que los llevara a los clientes.

- Entonces Don Felipe. ¿Por qué cree usted que no creería yo su procedencia? -

- Bueno porque es algo ilógico y difícil de explicar, de mi parte por supuesto. –

- Seguramente. ¿Quiere otra margarita? Yo se la invito, va de parte de la casa. Y si lo prefiere, le doy una dosis mas fuerte de tequila. –

- No gracias, con la dosis de siempre es suficiente, eso la hace perfecta. Muchas gracias Don Alfredo. –

Nuevamente esa sonrisa cómplice aparecía en su rostro.

Mientras Alfredo preparaba el coctel, insistía en hablar del origen del señor Felipe, el elegante cliente de corbata roja. Una canción de Michael Jackson comenzó a sonar, todo estaba preparado para que esa conversación fuera inolvidable.

El reloj marcó las 11:58 de la noche. Alfredo sirvió la Margarita en la barra y quedó a la espera del veredicto de Felipe. Este le hizo un ademán de aprobación y una sonrisa cómplice.

- Bueno Don Alfredo, vengo del futuro. Me tomé la libertad de venirlo a visitar, de verdad extraño su amistad y lo más importante sus cocteles. –

- ¿Del futuro? – Soltó una carcajada. - ¿Y es que usted cómo sabe que a mi me gustan esos temas paranormales? De todos modos, sí tiene razón en que es ilógico y difícil de explicar lo que me está diciendo. –

- Así es Don Alfredo, es difícil de explicar. Pero prefiero seguir conversando con usted a tener que dar esa explicación. –

Alfredo se sentó por un momento y se preparó un vaso de vodka con jugo de mandarina.

- Bueno entonces hábleme del futuro Don Felipe, quizás sea más próspero que este presente tan angustiante, vea usted, solo una mesa esta noche. –

- El futuro Don Alfredo no es como uno cree. Es lo mismo que hoy pero con más idiotas en el poder. –

En ese momento comenzó una conversación que mezclaría ciencia ficción y política en un solo tono de voz, el señor Felipe insistía en la decadencia de la música, del deporte, de los gobiernos, incluso hasta de la comida. Todo era negativo para el extraño viajero en el tiempo. Para Alfredo la conversación era insulsa pero se prestaba para la sana distracción entre dos hombres tomando en la barra de un restaurante.

Maria Cristina pasaba por momentos para decir que los clientes pedían otra ronda de cócteles, hasta que luego pasó a informar que ya habían pedido el tiquete de la cuenta. Por alguna razón Alfredo Muñoz Pons sintió que esa conversación no terminaría bien, pero con la prudencia de quien tiene la experiencia atendiendo borrachos, prefirió callar y seguir escuchando.

- Permítame un momento señor Felipe. Voy a atender esa mesa y regreso que está interesante la conversación. –

Así fue como se retiró a llevar la cuenta a su cliente de los jueves, con palabras amables y sonrisas varias, logró despedirse de ellos y acompañarlos hasta la salida, fue una cuenta muy costosa.

Regresó y no encontró al señor Felipe, por un momento pensó que había entrado al baño. Se metió a la barra del restaurante y allí vio una nota escrita en una servilleta, junto a ella un billete de cincuenta mil pesos, pero diferente a los billetes que él conocía.

Miró en detalle el billete pensando que era falso, pero vio todas las marcas de ley y para sorpresa suya, una leyenda con letra diminuta al lado derecho que decía la fecha de impresión del mismo, pero del año 2026.

Se sentó anonadado y tomó la servilleta para leer la nota:

“Don Alfredo. Soy yo, Felipe Forero. Logré regresar al pasado, a esta noche donde sé que no me encontraría con mi versión adolescente. Quería conversar y escucharle una última vez. Saludar a esta versión del 2006, porque en veinte años usted se va a morir y yo no podré decirle adiós. Gracias por todo, amigo.”

Alfredo se quedó atónito, intentaba comprender qué había ocurrido y si era una broma, quién se la estaba jugando.

Maria Cristina se acercó a la puerta del restaurante a recibir a una pareja de clientes que estaban entrando. Alfredo, encerrado en sus pensamientos y con la confusión girando sobre sí, no se percató de la llegada de los mismos.

Una noche de jueves inolvidable.

AV.